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べトコンラーメン

お友達の 頭文字山Dさんの紹介で べトコンラーメンなるものを食べてきました。でも もともとは山Dさんも バイク繋がりのヨーコさんに教えてもらったようです。それなら 美味しいかも?と期待が持てました。
これが べトコンラーメンです。麺は加水率のやや少ない細めん。硬めに茹でてあって 私の好みです。
もやしとニラと潰しニンニクと豚肉を一緒に炒めて ラーメンにかけてあります。

スープは醤油味ですが 中華料理店のラーメンという感じですね。
あっさりしているのに 炒めた材料のだしと鳥のだしが合わさって 五目ソバ的な旨さがあります。

ニンニクは程よく火が通って 小芋のような感触があります。ニンニクを入れることによって 美味しさがレベルアップしています。
もう一品注文したのが 鳥のから揚げ。
これで1人前なんです。
ゲンコツみたいな手羽元が ごろんと2つ乗っています。
外はかりっと 中はジューシィ 香辛料も強くなく 軽い揚がりは食欲をそそります。

ごちそーさまでした。
ヨーコさん 山Dさん いい店を教えてくれて ありがと!
店員さんにべトコンラーメンのいわれをお聞きしました。
べトコンは「 コンディション」の略なんだそーです。
私ゃてっきり レモングラス(香草)とニョクマム入りのベトナム風ラーメンかと思いました・・・・(笑)
べトコンラーメン
高槻市寿町1丁目16-1
tel 072-693-2026
営業 am11:00〜14:00  pm17:30〜22:00
火曜日休
べトコンラーメンは 名古屋が本場だそうで ここのマスターも名古屋で修業したそうです。
他に鹿児島や 熊本 倉敷 東京(?)にもあるそーです。

雑食記