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宇和島の郷土料理 さつまめし /  ほづみ亭

宇和島は海の幸の豊かなところで 郷土料理も海産物を使った独特の物が多く見られます。

人から聞いて こちらのお店が値段が手頃で 美味しいと聞き 尋ねてみました。

お昼なので お客さんで満杯でしたが  なるほど ほとんど地元の人が多かったように思います。

値段は手頃ですが 作り物は本物でした。

ここは 地元の人が他所から来たお客さんを連れてくることも多いそうです。

雰囲気はわりとカジュアルで 敷居も高くなく 旅人にも入り易い店ですね。

注文したのは 郷土料理のひとつ「さつまめし」
メインの説明はおいといて まず付け合せ。

中央はホタルイカの煮付け。

これは富山からのものでしょうね。
柔らかくて美味しかったです。
吸い物もあっさりしたものでした。

香の物は 沢庵と 白菜 胡瓜の塩漬け
それと かつお梅
メインはこちら 「さつま」と呼ばれるものをご飯にかけて食べる「さつまめし」

「さつま」とは 鯛や白身魚をいったん焼いて身をほぐし、麦味噌と冷たい魚のだし汁を入れてよくすり混ぜ ご飯にかけていただくもの。
薬味には冷たくした胡瓜の薄切りや葱の細切りを使います。

ここのは鯛を使っていました。

ゴマか何かが入っているのか ひじょうにコクがあり 一見単純な味に感じられますが 実は旨みがギュッと凝縮されているように感じられ 魚臭くはないのに魚の良い香りだけが生かされているし さらさらとゆるい汁物は 実は旨みの固まりであると知りました。

今回の九州〜四国ツーリング(2006/5) で 一番美味しい料理でした。 
ご飯の盛りも多く さつまもたっぷりと付いていましたが 夢中で食べ進み ぺろりと平らげてしまいました。

この店の他 この地には郷土料理を食べさせてくれる店が あちこちにあって 高級店も何軒かありますが あづみ亭は比較的安くて 種類も多く魚も新鮮で美味しく とってもお勧めです。

また来るぞー!

宇和島の郷土料理は他に 鯛めし ふくめん ふかの湯ざらし などもあります。
ほづみ亭

愛媛県宇和島市新町2-3-8

TEL 0895-25-6590

営業時間 11:00〜13:30 17:00〜21:40

日曜休業

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