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明礬温泉岡本屋の地獄蒸しプリン

地獄蒸しプリンは 温泉の噴気を利用したもので その味は まろやかなプリン生地と 少し苦いめのカラメルシロップが ベストマッチした大人向けのプリンです。
このあたりでは 旅館や民家の調理に 温泉の蒸気を利用しています。蒸し料理には 105度の噴気を使って 野菜や魚など「地獄蒸し」にします。

このプリンもそのひとつ、冷たく滑らかなその口あたりは 温泉でほてった身体に しみわたる美味しさです。(2005/2現在 210円) 
ついでにいただいたのは 200円也の温泉卵。
こちらもふるふると絶妙の柔らかさで 半熟の黄身とゆるくかたまった白身が 優しい喉越しです。
出汁の味もちょうどよい塩加減で 大満足でした。
岡本屋 別府市明礬3組
営業 am8:30〜pm17:00
tel 0977-66-3228
年中無休
場所は別府明礬温泉の 湯ノ花採取場の真上にあります。

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