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きびなご天うどん

鹿児島県阿久根の道の駅は 県北部の東シナ海沿い
熊本県天草・芦北地方から鹿児島県側に入ってすぐのR3号線沿いにあります。

道の駅は例によって 地元の物産を売っているコーナーがあり その奥にこじんまりとしたレストランがあります。

レストランの売り物は 地元の魚を使った和食メニューがメインになっています。
私がオーダーしたのはこれ。
きびなご天うどんです。

きびなごとは 地元で沢山取れる 鰯のような小魚で 刺身や丸のまま焼き魚にすると たいへん美味しい魚です。

レストランのお勧めは いろいろな調理法できびなごを料理して出してくれる「きびなご三昧定食」ですが 私は きびなごを天ぷらにして うどんに乗せたこのメニューにしました。

よく太ったきびなごは 新鮮な為か臭みなど一切なく 香ばしさと繊細であっさりしたコクのある天ぷらにしてあり 揚げたてをいただいたので ぱりぱりとした感触と ホクホクとした身の両方を楽しむことが出来ました。

鰯のような生臭さやワカサギのような青臭さもなく 上等でプリプリした感触の身は 鹿児島の海の豊穣さを感じさせてくれる味と歯ざわりでした。

うどんだしは 普段食べている関西のうどんより 少しだけ塩気が強く感じられましたが
気になるほどでもなく 個人の好みの範疇に入るくらいの塩味でした。

麺の硬さは 讃岐うどんより関西のうどんに近い柔らかさで 懐かしさのあまりほっとしました。

他の具は 蒲鉾とつけ揚げ さつま揚げのように甘くはなく 宇和島のじゃこてんに近いものでした。
オススメです!
道の駅阿久根

鹿児島県阿久根市大川4816-6
TEL 0996-74-1400
レストラン営業時間 10:00〜19:00

1/1 12/31 以外は無休(レストラン)

場所はこのへん

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