木沢村のバス蕎麦
剣山スーパー林道にいって　蕎麦米雑炊を食べに行ったのですが　何処にもなく　しかたなくふもとの村の　廃バスを利用した蕎麦屋さんに　寄ってみると　収穫がありました。幸運です。
	この地方の蕎麦は　とても太い平打ち蕎麦できしめんの半分くらいあります。出汁は　昔は主にしいたけや鶏肉からとったそうですが　今は普通の鰹だしのようです。この店は　暖かいものしかなく　冷たい蕎麦はありませんでしたが　この太さとコシでは　冷たい蕎麦は不向きでしょう。出汁は辛い目　うまみ調味料がつよいかな？　蕎麦はかなり香りの強いものです。私は　結構太い硬い蕎麦も好きです。 オバちゃんは　結構優しいので　頼み込んで　蕎麦米の吸い物を作ってもらいました。てんぷらは　多分近くの食料品店に売っているものでしょう。天ぷらそば450円也。 ←ロールオーバー
	これがオバちゃん特製の　蕎麦米のおつゆです。私が蕎麦米雑炊を食べたくて　探しているのを聞くと　これを作ってくださいました。さすがに雑炊は　すぐに出来ないので　これでも充分でした。味は　蕎麦のだしを　そのまま使ったものですが　蕎麦よりも　こっちのほうが美味しかったかもしれません。蕎麦米を　スーパー林道の山の家で買ったので　帰ってから作ってみようと思います。
バス蕎麦　「千恵の店」　木沢村役場前。村営トイレ横
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