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鯨ラーメン

高知のお城の近くひろめ市場で 面白いものを発見しました。

ここは 高知のあらゆる珍味を扱う食堂で 皿盛りで売られている 鯨のたたき 鯨のさえずり 尾の身 刺身 天ぷら のれそれやどろめなど 酒の肴がショーケースに所狭しと並べてあります。

別のコーナーでは うどんやそばなどの麺類のスタンドもあり ここ一軒でかなりの高知の珍しい食べものが揃う 頼もしい店です。
席について スープを味わってみると 鯨で摂ったスープではないと思いました。
多分鶏系のあっさりスープでしょうね。

麺も中太麺。
トッピングには もやし ゆで卵 葱 それからチャーシューの代わりの 鯨の脂身

脂身は鯨の皮身の新鮮なもので 関西でいう おでん種の「コロ」 の生身のようです。

かじるとやや弾力があり 食べてしまうと 口の中でとろけ始めるし 嫌味のない脂身なのでしつこいこともなく 不思議とこのラーメンに合うのです。

スープは鶏系のもので あっさりした醤油味でした。

変ったものが好きな人には ぜひ行ってほしいですね。
ひろめ市場内  珍味堂

TEL 088-872-0266

営業時間 8:00〜23:00

無休

普通のラーメンもあり。

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