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豆腐〜久在屋(きゅうざや)

久在屋(きゅうざや)さんは 5〜6年前は元 西京区にあったのですが 私がこのとき捜していたときは ちょうど引越しした後で 引越し先がわからず 私にとっては 幻の店でした。

ずっと忘れていて 先日ネットでここのHPを偶然見つけて ようやく場所を探して行ってきました。

買って帰ったモノは 豆乳しらたま(デザート)と おぼろどうふ。 
豆乳しらたまは 固さは白玉とワラビ餅の中間くらい。
ふるふるとした触感は 硬めのワラビ餅っぽく でもあんなに水っぽくなくて 食べたときの満足感が高いです。

香ばしい黒蜜と きなこをかけていただきます。
甘みも香ばしさもちょうど良くて 上品な味わいでした。
冷たく冷やしてどうぞ。

家族と半分こしましたが ちょうど良い量です。。
もうひとつ買ったのが おぼろどうふ
スーパーで売っているとうふの 3倍強くらいのお値段ですが それだけの値打ちはあると思います。

何もつけずに食べると クリーミーで 豆腐というより乳製品の舌触りです。

たとえて言えば 上質のナチュラルチーズ。
舌触りも濃さもそっくりですが さすがこちらは植物性なので どこまでも後口がよく しつこくなくてさわやかなのです。
店内 
店の方に一声掛けて 撮影しました。
店舗と工場が繋がっていて 作っているところが見えるんです。

清潔な作業場が見えて 安心感が高いです。
久在屋
京都市右京区天神川五条上がる
TEL 075-311-7893
営業時間
10:00〜19:00
不定休

豆腐は
高島屋京都店(地下売り場)
高島屋大阪店(地下日本の味売り場)
でも手に入ります。

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