ご近所を散歩していると ビルの下の目立たない場所に いかにもヒマそうなラーメン屋さんを見つけました。
店の雰囲気はラーメン屋さんというより おしゃれなバーかヘアーサロンみたいな雰囲気です。
スープの匂いもしないし 普通なら入らないところですが この日は気まぐれで入ってみました。
なぜならメニューに「牛すじラーメン」という珍しいメニューがあったからです。
牛すじラーメンと言えば 京都の「高安」さんが有名ですが あのラーメン美味しいんですよねー。
・・・・ということで 二匹目のどじょうねらいです。
・・・・でスタンダードの七弦ラーメンを注文しないで お目当ての牛すじラーメンを注文しました。
牛すじはかなり時間をかけて煮込んであるらしく とろとろで 臭みもありません。
なんせ持ち上げたら崩れてしまうくらい柔らかいのです。
麺はひら打ちの やや細めん。
触感が独特で多加水麺のせいなのか もちもちしています。つるつるシコシコはしていなくて 私にははじめての触感です。
暇な時間でバイトの子がだしてくれたので 偶然にできたのか或いはスタンダードなのかは不明ですが 同じものがいつも出てくるならこれは美味しいかな？
スープは舌を鋭くして味わってみると ややざらつきがあり ほんの少しクセのようなものも感じましたが スープ自体は澄んでいてきれいなラーメンです。
帰ってから調べてみたのですが 尾道ラーメンの系統のようです。
私の感想としては 播州ラーメンのような 甘みのあるラーメンです。
スープにコクと華やかさがあって バランスの取れた美味しいラーメンです。
角のない優しさのあるどちらかと言えば 女性客に喜ばれるようなラーメンです。
値段はやや高めです。
お店の外観から想像すると 夜の酒の客が多いのかもしれません。
後の棚を見ると 酒瓶がいっぱい並んでいて その印象を強くしました。
ラーメン七弦
高槻市北園町18-1
TEL 072-682-7977
11：00〜15：00 18：00〜23：00
木曜休