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根室鈴木食堂のサンマ丼セット

北海道根室はサンマ丼発祥の地といわれます。
鈴木食堂はその中でも有名な店。
納沙布岬にあります。

早朝から(8時)やってます。

お目当てはサンマ丼セット。
生のサンマの切り身を醤油で味付けしたつけダレにつけ ご飯の上に乗せて タレもかけて供する。

汁はカニの鉄砲汁。
カニの味噌汁のことです。

主役のサンマ丼。
タレに付けられたサンマの刺身は ブツブツと大ぶりに切られたもので 豪快にごろごろ入っています。
北海道沖のサンマは 産卵を控え 脂が乗って この時期 日本で一番美味しいサンマだといわれます。

醤油だれを吸ったサンマの切り身は 脂も甘く 青
魚の臭みもなく 熱いご飯によく合うものです。

でも・・・・いささか魚が多すぎるかなぁ
これじゃあ お酒が欲しくなりますよ(笑)


ザク切りした花咲かにが丸のまま入った味噌汁。
カニの滋味がたっぷり出た汁は カニ臭いくらいのこのえうえない贅沢なものです。

エキスを出し切ったカニは 味がなくなっているので 食べないほうがよろしい。

スープこそが身上。

それでも身がたべたいという人は 注意が必要です。
ガニ(えらの部分)も付いているので これは食べてはいけない。
ガニは食べるものではありません。
海の旨みがいっぱい詰まった 和風スープです。
鈴木食堂

根室市納沙布岬32番地

TEL 0153-28-3198
8:00〜17:00 無休

ライダーハウスも併設しています。

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