一年半ぶりの 無鉄砲本店。たびたび来たい店ですが ここは月曜日がお休みなので 月曜休日の私としては なかなか縁のないお店なのです。
お昼前に到着したのですが もう長い行列が出来ていました。
平日で しかも 一年で一番客の少ない2月だというのに ここはいつもどおりの大盛況。
実力店です。
前に来た時は 気がつきませんでしたが 見覚えのある赤い工具箱 何気なく置いてある M型（？）モンキー。表にはハーレーと 大型スクーターが置いてあるし よく見れば こっち側の人だったのですね。
注文とりは丁寧で 麺の堅さやスープの濃さ ネギの量など 細かく聞いてくれます。
食べているときも 「どうですか？スープは濃くないですか？」などと キメ細かく聞いてくれます。
今日注文したのは 本格中華そば。こないだまでは マグロの頭からとっただしを使っていたのですが いまはアゴダシ（飛魚の丸干し）からだしをとったラーメンです。
ダシは澄んだスープですが コクが深くて香りがよくて 完成度の高いものです。
他所の掲示板をみていると 魚の匂いがきついと 書いている人がいたのですが そんなことはなく ちゃんとスープとしてこなれているし 複雑な味のハーモニーが浮いた豚脂とあいまって 軽やかであっさりしているけど 物足りなさを感じない 満ち足りた味。美味しいです。
麺は中細の多加水麺。九州系のラーメンの雄 博多ラーメンは 極細の低加水麺で有名ですが こちらはプリプリとした歯ごたえと 透き通った卵色をした麺で 伸びにくくまた粉っぽくなくて 歯ごたえ 舌触り 喉越しと私好みの 美味しい麺でした。
やや硬めというのも 私は好みです（麺の硬さは好みを聞いてくれます）
トッピングは 海苔 シナチク ネギ チャーシュー。
今日の私のオーダーは ネギ多め 麺硬め ダシ普通の濃さ 好みどおりに仕上げてもらって大満足でした。
無鉄砲HP雑食記無鉄砲編
帰りにはまた 店主の奥様らしき人から お声をかけていただきました。前回に続いて2度目です。
「美味しかったですか」「はい 大満足です」
「前にも 一度来られましたね」
「えー 憶えていてくださったんですか？」
「もちろん」
「・・・・・・」
熱心に仕事をしておられますね。
いままで 2度目の来店で 憶えていてもらったのは 数店しかありません。
あさチャン たなうど まりお ぴっかり食堂・・・・あ けっこう多いわ・・・
私って ヘンに印象が強いかもしれません。
よいことか 悪いことかわかりませんが。