南瓜の蒸し物

	南瓜を洗ってから　切り分けます。硬いですから　手を怪我しないように慎重に行ってください。タネを取り除きます。
	蒸し器で蒸します。家でjは圧力鍋を使ってホクホクに蒸しあげます。水はコップ一杯くらいが目安。加熱時間は　湯気が出てから　シュッシュッといってから　5分位です。
	加熱して5分たてば　火を止め蒸らします。蒸らしは15分くらい。蒸気が抜けていれば　蓋は簡単に開きます。それまで無理に蓋を開けないように。
	鍋に　だし汁　醤油　　砂糖　酒をいれます。割合はウチでは　3：1：1：1：1です。今日は白砂糖のかわりに　黒砂糖を使ってみました。コクと香りを出すためですが　煮詰めすぎないほうが　香りが失われず美味しく仕上がるように思います。
	蒸した南瓜を一口大に切り分けて　先に作ったたれをかけます。南瓜を煮て味付けする方法だと　甘さの調整が効かず　甘いものが苦手な男性には　美味しいものではないのですが　かけダレで調整すれば　甘くないカボチャになって　辛口好きな男性にも好評です。私は何もかけない（味をつけない）　蒸しただけのカボチャの方が大好きです。

	南瓜を洗ってから　切り分けます。硬いですから　手を怪我しないように慎重に行ってください。タネを取り除きます。
	蒸し器で蒸します。家でjは圧力鍋を使ってホクホクに蒸しあげます。水はコップ一杯くらいが目安。加熱時間は　湯気が出てから　シュッシュッといってから　5分位です。
	加熱して5分たてば　火を止め蒸らします。蒸らしは15分くらい。蒸気が抜けていれば　蓋は簡単に開きます。それまで無理に蓋を開けないように。
	鍋に　だし汁　醤油　　砂糖　酒をいれます。割合はウチでは　3：1：1：1：1です。今日は白砂糖のかわりに　黒砂糖を使ってみました。コクと香りを出すためですが　煮詰めすぎないほうが　香りが失われず美味しく仕上がるように思います。
	蒸した南瓜を一口大に切り分けて　先に作ったたれをかけます。南瓜を煮て味付けする方法だと　甘さの調整が効かず　甘いものが苦手な男性には　美味しいものではないのですが　かけダレで調整すれば　甘くないカボチャになって　辛口好きな男性にも好評です。私は何もかけない（味をつけない）　蒸しただけのカボチャの方が大好きです。